مصاحبه اختصاصی مالمو با فرشید موبد؛ مدیر برند استریج
این مصاحبه با جناب آقای موبد از تامین کنندگان مالمو انجام گرفته است، اقای موبد از بنیانگذاران برند استریج هستند و محصولات مختلفی را که بار سوغات دارد تولید می کنند، قهوه یزدی از پرطرفدارترین محصولات برند استریج در بین مخاطبین مالمو است. پیشنهاد می کنیم چند دقیقه ای همراه ما باشید.
خودتان را معرفی و از تجربیات گذشته خود پیش از ایجاد برند استریج برایمان بگوئید؟
من فرشید موبد دارای مدرک کارشناسی ارشد در رشته مهندسی صنایع میباشم و سابقه کاری 10 ساله در صنعت غذا و دارو دارم. شروع کار من در صنعت دارو بود و از تجربیات آن برای راه اندازی کسب و کار خودم در صنعت غذا استفاده کردم و به همراه چند نفر از دوستان استریج رو پایه گذاری کردیم.
استریج به چه معناست و چرا این نام را برای محصولات خود برگزیدید؟
استریج نام یکی از روستاهای اطراف شهرستان تفت در یزد میباشد. با توجه به محدودیت های ثبت برند، استریج را به دلیل فرم نوشتاری و کلامی مناسب انتخاب کردیم.
امروز برند استریج چه محصولاتی دارد و آیا محصول جدیدی را در دست تولید دارید؟
برند استریج تولید خود را با انواع سردنوش (خاکشیر، تخم شربتی و …) و گرم نوش (بابونه، آویشن و …) شروع کرد، پس از آن انواع کنجد برشته با طعم های مختلف در سبد قرار گرفت. در ادامه چای ماسالا با طعم های مختلف، دمنوش هسته خرما، قهوه یزدی و شیربادام به محصولات اضافه شد. هم اکنون هم در حال اضافه کردن انواع پودرهای بر پایه قهوه به سبد هستیم.
قهوه یزدی فوری از محصولات متفاوت در سبد کالایی شماست، چطور به فکر تولید قهوه فوری یزدی افتادید و چه تفاوتی بین قهوه یزدی و سایر قهوه هاست؟
از آنجا که قهوه یزدی جزو یکی از نوشیدنی های اصیل یزد می باشد و فرآوری و دم کردن آن دارای مراحل متعدد و بسیار زمان بر است، لذا قهوه یزدی در کافه ها و قهوه خانه ها سرو نمی شد. بنابراین ما به این ایده که این فرهنگ را در خارج از یزد نیز معرفی کنیم، از تجارب خود در صنایع غذایی استفاده کردیم و پودر آماده قهوه یزدی را در حد ممکن فوری نموده و تا حد ممکن به کیفیت قهوه یزدی اصیل نزدیک کردیم. قهوه یزدی در واقع ترکیب قهوه ترک با هل، دارچین، گل محمدی و نبات است که نوع اصیل آن فرآیند دم آوری طولانی دارد.
محصولات خود را معمولا از چه طریقی به فروش می رسانید؟ تجربه ارسال مستقیم و یا غیر مستقیم به خارج از کشور را داشته اید؟
محصولات ما معمولا به نمایندگی ها در شهر های مختلف ارسال می شود و در سطح سوپرمارکت ها، عطاریها و کافی شاپ ها توزیع می شود. به تازگی با کمک گروه مالمو در حال توسعه فروش اینترنتی محصولات هستیم.
تجربه های کمی در زمینه صادرات مستقیم و غیرمستقیم به کشور عراق داریم که دو مورد اول نتیجه مطلوب نداشت. اما به تازگی در حال امکان سنجی فروش محصولات جدید در عراق هستیم که نتایج خوبی تا کنون گرفته ایم.
با توجه به چالش های موجود اقتصادی، آینده کسب و کار خودتان و تولید را چگونه ارزیابی می کنید؟
چالشهای حاصل از تورم و قوانین مالیاتی هزینههای تولید را بسیار بالا برده و از طرفی غیرقابل پیش بینی کرده است. اما آینده هر شرکتی وابسته به مدیریت صحیح این شرایط است و ما امیدواریم بتوانیم در مسیر صحیح حرکت کنیم.
استریج برای چند نفر اشتغال زایی کرده است؟
برند استریج هم اکنون برای 16 نفر به صورت مستقیم اشتغال آفرینی داشته است.
تا الان به فکر متوقف کردن تولید افتاده اید؟ و ایا این موضوع را بصورت موقت تجربه کرده اید؟
به فکر متوقف کردن که نه، اما شرایط بسیار سخت رکود را هم تجریه کرده ایم و در سالیان ابتدایی برخی مواقع ناچار به توقف چند روزه فعالیت بودیم.
از بین محصولاتی که دارید کدام یکی را بیشتر دوست دارید؟
تمام محصولات گروه شیربادام
از بین سوغاتی های یزد فارغ از آنکه خودتان تولید کننده آن محصول هستید یا خیر کدام سوغاتی را ترجیح می دهید؟
شیرینی سنتی یزد
توصیه یا نکته ای هست که مایل باشید با خوانندگان مالمو در میان بگذارید؟
امیدوارم با کمک همه دنبال کنندگان مالمو، سوغات ایرانی در انتخابهای مردم برای هدیه ها نقش پر رنگ تری بگیرد.