آشنایی با انواع سوهان قم
فهرست مطالب
شهر قم یکی از شهرهای مذهبی ایران است که سالانه پذیرای زایران بسیاری از شهرهای مختلف ایران وکشورهای اسلامی می‌باشد. سوغات اصلی شهر قم که شهرتی جهانی نیز یافته است، شیرینی سوهان و انواع سوهان قم است. این شیرینی که سبقه‌ای تاریخی بیش از 200 ساله دارد، را به دوران قاجاریه نسبت می‌دهند. داستان مشهوری است که زمانی که یکی از بزرگان حکومت قاجار به حرم حضرت معصومه جهت بازدید و زیارت می‌رود، یکی از شیرینی‌پزهای این شهر نوعی از سمنوی متفاوت را به وی ارائه می‌دهد و او پس از تناول این شیرینی متفاوت می گوید این شیرینی مانند سوهان، غذای من را هضم کرد.
از همین رو، یکی از موارد نام گذاری سوهان را به این روایت نسبت می دهند. از نظر کلی این شیرینی محبوب یکی از مشتقات سمنو به شمار می‌رود که با استفاده از آرد و برخی طعم دهنده‌ها و آجیل‌های مختلف تهیه می‌شود.
انواع سوهان قم چیست؟
سوهان بر اساس ظاهر و مواد به کار رفته در آن به انواع مختلفی تقسیم می‌شود. سوهان محبوب و مرسوم شناخته شده، سوهان تخت یا تخته‌ای است که آن را به صورت دایره‌ای شکل تهیه کرده و بسته‌بندی می‌کنند.
یکی دیگر از انواع دیگر سوهان، سوهان لقمه است که به دلیل شباهت آن به لقمه به این عنوان مشهور شده است.
از دیگر انواع محبوب و رایج سوهان، سوهان حبه‌ای است که به دلیل شباهت آن به حبه قند، به این نام معروف شده است.
همچنین سوهان بر اساس مواد به کار رفته در آن، یا بر روی آن نیز نام‌گذاری می‌شود. معروف‌ترین انواع سوهان به این شرح است:
| نام سوهان | ویژگی‌های کلیدی |
|---|---|
| سوهان آردی | تهیه شده از آرد گندم، به شکل دایره‌ای با ضخامت حدود یک سانتیمتر، از انواع سوهان یزد است. |
| سوهان تخته | به صورت تخت و صاف، اغلب در قطعات مربعی یا مستطیلی برش داده می‌شود، از انواع سنتی سوهان است. |
| سوهان گزی | ترکیبی از سوهان و گز، با لایه‌ای از سوهان در اطراف گز لقمه‌ای، طعمی منحصر به فرد دارد. |
| سوهان لقمه | به شکل لقمه‌های کوچک، در دو نوع ساده و مغزدار (با پسته یا بادام) تهیه می‌شود. |
| سوهان سکه‌ای | به اندازه یک سکه کوچک، نوع کوچک‌شده سوهان تخته‌ای است، برای میان‌وعده مناسب است. |
| سوهان باقلوایی | ترکیبی از سوهان و باقلوا، با لایه‌های سوهان و مغزهای آجیل، به صورت لوزی برش داده می‌شود. |
| دسر سوهان | بافتی نرم و خامه‌ای، شبیه به حلوا، از ترکیبات اصلی سوهان تهیه می‌شود، مورد علاقه کودکان است. |
| سوهان کنجدی | حاوی کنجد، با خواص متعدد، طعمی گرم و انرژی‌زا دارد. |
| سوهان پسته‌ای | با مغز پسته تهیه می‌شود، طعمی غنی و لذیذ دارد. |
| سوهان بادامی | حاوی مغز بادام، یکی از انواع کم‌کالری و رژیمی سوهان است. |
| سوهان حبه‌ای | به شکل حبه‌های کوچک، در انواع ساده، مغزدار یا گزی عرضه می‌شود. |
خرید انواع سوهان
در فروشگاه آنلاین مالمو، شما می‌توانید انواع متنوع و باکیفیت سوهان، این شیرینی سنتی و خوشمزه ایرانی، را به‌راحتی خریداری کنید. از سوهان لقمه و سکه‌ای گرفته تا سوهان گزی، باقلوایی و دسر سوهان، مجموعه‌ای از بهترین و پرطرفدارترین سوهان‌ها در این فروشگاه ارائه شده است. برای آشنایی با سایر محصولات و خرید سوهان مورد علاقه‌تان، به صفحه خرید سوهان مراجعه کنید و تجربه‌ای لذت‌بخش از طعم اصیل ایرانی را به خانه بیاورید.
ترکیبات سوهان چیست؟
سوهان از آرد، شکر، جوانه گندم، زرده تخم‌مرغ، کره، روغن، بادکا و زعفران تشکیل می‌شود. البته تولیدکنندگان مختلف طعم‌دهنده‌های متفاوتی استفاده می‌کنند. هل، گلاب، طعم دهنده‌های خوراکی از دیگر ترکیبات سوهان است.
دسر سوهان چیست؟
دسر سوهان، یکی از خلاقانه‌ترین انواع سوهان قم، با حفظ ترکیبات اصلی سوهان سنتی مانند آرد، شکر، کره و زعفران، به‌صورت کرمی و خامه‌ای تهیه می‌شود. این دسر با بافت نرم و لطیف خود، ظاهری متفاوت از سوهان‌های مرسوم دارد و به‌ویژه به دلیل طعم دلپذیر و شکل جذابش، مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. دسر سوهان به‌عنوان یک شیرینی مدرن، گزینه‌ای عالی برای پذیرایی در مهمانی‌ها یا لذت بردن به‌عنوان یک دسر سبک پس از غذا به شمار می‌رود.
این دسر خوشمزه، علاوه بر طعم اصیل سوهان، به دلیل بافت خامه‌ای و ظاهر زیبایش، در میان طرفداران شیرینی‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است. دسر سوهان گاهی با تزئیناتی مانند پودر پسته یا مغزهای خوراکی سرو می‌شود که جذابیت بصری و طعمی آن را دوچندان می‌کند. این محصول به‌خصوص برای کسانی که به دنبال تجربه‌ای جدید از طعم سنتی سوهان هستند، انتخابی ایده‌آل و لذیذ است.
سوهان گزی چیست؟
سوهان گزی، یکی از انواع خلاقانه سوهان قم، ترکیبی لذیذ از گز و سوهان است که طعمی بی‌نظیر و منحصربه‌فرد ارائه می‌دهد. این شیرینی از نظر ظاهری شبیه به سوهان لقمه بوده و با قرار دادن گز لقمه‌ای در مرکز و پوشاندن آن با لایه‌ای از سوهان ترد و خوش‌طعم تهیه می‌شود. ترکیب بافت نرم گز و تردی سوهان، سوهان گزی را به گزینه‌ای جذاب برای دوستداران شیرینی‌های سنتی ایرانی تبدیل کرده است.
این نوع سوهان به دلیل طعم متعادل و ظاهر زیبایش، به‌ویژه در بسته‌بندی‌های شکیل، به‌عنوان سوغات یا هدیه بسیار محبوب است. سوهان گزی با حفظ اصالت طعم سوهان و گز، تجربه‌ای متفاوت و دلپذیر از شیرینی‌های ایرانی را برای همه سنین فراهم می‌کند.
سوهان باقلوایی چیست؟
سوهان باقلوایی، یکی از انواع جدید و خلاقانه سوهان قم، با ترکیبی لذیذ و متفاوت از سوهان سنتی و طعم باقلوا تهیه می‌شود. این شیرینی از یک لایه سوهان تخت به‌عنوان پایه تشکیل شده که روی آن با مواد و مغزهای آجیل مانند پسته، بادام و گاهی گردو، مشابه آنچه در باقلوا استفاده می‌شود، تزئین می‌گردد. این ترکیب، طعمی ترد و غنی به سوهان باقلوایی می‌بخشد که آن را به گزینه‌ای جذاب برای دوستداران شیرینی‌های ایرانی تبدیل کرده است.
از نظر ظاهری، سوهان باقلوایی معمولاً مانند باقلوا به‌صورت لوزی برش داده می‌شود که زیبایی و جذابیت بصری آن را دوچندان می‌کند. این شیرینی به دلیل طعم خاص و بسته‌بندی‌های شیک، به‌عنوان سوغات یا هدیه‌ای سنتی و در عین حال مدرن بسیار مناسب است و در میان طرفداران سوهان و باقلوا محبوبیت زیادی دارد.
تفاوت سوهان لقمه و سوهان سکه‌ای
سوهان لقمه، یکی از انواع محبوب شیرینی سنتی ایرانی، به دلیل شکل ظاهری شبیه به یک لقمه کوچک و جمع‌وجور به این نام معروف شده است. این سوهان در دو نوع ساده و مغزدار تولید می‌شود؛ نوع ساده با ترکیب آرد، شکر، کره و زعفران طعمی اصیل و کلاسیک دارد، در حالی که سوهان لقمه مغزدار با افزودن مغز پسته یا بادام، طعمی غنی‌تر و جذاب‌تر ارائه می‌دهد. بافت ترد و شکننده این شیرینی، آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای پذیرایی، هدیه یا لذت بردن در کنار چای تبدیل کرده است.
سوهان سکه‌ای، نوع کوچک‌تر سوهان تخته‌ای، به اندازه یک سکه کوچک است و به همین دلیل نام‌گذاری شده است. این شیرینی با همان ترکیبات سنتی شامل آرد، شکر، کره و زعفران تهیه می‌شود و گاهی با مغز پسته تزئین می‌گردد. سوهان سکه‌ای به دلیل اندازه ظریف و طعم دلپذیر، به‌عنوان میان‌وعده یا سوغات بسیار پرطرفدار است و در بسته‌بندی‌های شکیل برای هدیه دادن نیز عرضه می‌شود.
طرز تهیه سوهان در منزل
پخت سوهان کاری حرفه‌ای است که نیاز به فوت و فن‌های خاص خودش دارد. در گذشته این کار عمدتا به صورت سنتی و در یک دیگ پخته می‌شده‌است. در دنیای امروز با صنعتی شدن تولیدات، تهیه سوهان هم شکل صنعتی به خود گرفته‌است و فرایند تولید با دستگاه‌های خاصی صورت می‌گیرد. قدیمی‌ترها معتقدند سوهان‌های سنتی با وجود تنوع کم‌تر، طعم دل‌پذیرتری داشته‌اند. اگر شما هم علاقه به تولید سوهان به صورت سنتی و خانگی دارید با ما همراه باشید.
برای تهیه یک سوهان لذیذ نیاز به دو قاشق سوپ خوری آرد جوانه قندم و یک قاشق سوپ خوری آرد سفید دارید. ابتدا این دو آرد را با هم مخلوط کنید. سپس آن‌ها را تفت دهید تا بوی خامی آرد، گرفته شود. در همین حین نصف لیوان گلاب به همراه دویست و ده گرم شگر بیافزایید و به صورت مداوم هم بزنید. بعد از کف کردن مواد، نوبت به افزودن صد و شصت گرم کره می‌رسد. بعد از کمی جوشیدن، دو قاشق غذاخوری عسل به آن اضافه کنید. حالا باید صبر کنید تا مواد روی حرارت ملایم، به رنگ خرمایی در بیایند. در این مرحله مواد را از روی حرارت بردارید و روی یک فویل بریزید. پس از ریختن مغزیجات و مهر زدن روی آن‌ها، در کنار خانواده از خوردن سوهان خانگی خود لذت ببرید.
یک ایده درمورد “آشنایی با انواع سوهان قم”
بنظر من بهترین سوهان همون سوهان گل یا سوهان تخت هست، من این مدلش رو بیشتر از همه دوست دارم.
سوهان آجیلی هم دارید؟
بله به صفحه سوهان مراجعه بفرمایید