زرشک، یکی از سوغاتی های معروف خراسان است، ما در راهنمای خرید سوغات مشهد مفصلا به معرفی سوغات مشهد و مراکزی که می توانید این سوغاتی ها رو با کیفیت بالا تهیه کنید پرداخته ایم.
زرشک، به واسطه ترکیبات منحصربه فردش ، دارای فواید بی شماری برای سلامتی است. در طول زمان، نه تنها استفاده های دارویی و درمانی آن کم نشد، بلکه با پیشرفت علم، خواص جدیدی از آن کشف گردید. فواید درمانی زرشک، گستره وسیعی دارد و فقط منحصر به میوه آن نیست. پوست ساقه، برگ و میوه درختچه‌ها هرکدام برای درمان بیماریهای مختلف مفیدند. همین امر رفته رفته محبوبیت زرشک را بین مردم افزایش بخشیده است. این اثرات مفید بر سلامتیِ بدن افراد، حاصل وجود ترکیباتی مثل بربرین، فیبر، ویتامینها، بربامین، فتوکمیکال‌ها و … میباشد. در ادامه نقش زرشک در محافظت از سلامت بدن، کمک‌های زرشک به سیستم ایمنی بدن انسان را بررسی کرده‌ایم. در انتهای این مطلب به اثرات زرشک بر روی اندامها و بیماریهای مختلف بدن پی خواهید برد.
نقش زرشک در از بین بردن آلودگیها
حذف آلودگیها و سموم اولین قدم در بهبود بیماریهاست. این میوه فوق‌العاده با فتوکمیکالهایی که دارد، بدن را از انواع آلودگیها نجات میدهد. تحقیقات زیادی در این باره وجود دارد که ثابت میکند، زرشک گیاهی ضد قارچ و ضد میکروب میباشد. این اثرات از سلولهای بدن در مقابل میکروبها و قارچها محافظت میکنند. بنابراین زرشک برای جلوگیری یا رفع التهابات در مجاری تنفسی، ادراری، مثانه و دستگاه گوارش کاربرد دارد. همچنین با داشتن مقدار قابل قبولی ویتامین c در درمان درد و عفونتهای ناشی از گلودرد، گرفتگی بینی، برونشیت و سینوزیت هم اثرات مثبتی از خود نشان داده است. علاوه بر این، خاصیت ضد باکتریایی زرشک برای آکنه های صورت و التهابات پوستی مفید است و پوست را شاداب میکند.
زرشک دوست خوب دیابتی ها
خواص موثر زرشک در دیابت، اثرات مثبتی در روند این بیماری داشته است برای همین می توان گفت نقش زرشک در محافظت از سلامت بدن بسیار زیاد است. قدرت بربرین موجود در زرشک، با داروی متفورمین در کنترل سوخت ساز چربی، برابری میکند. باید بدانید این برابری زمانی عملی میشود که به مدت سه ماه متوالی روزی دو تا سه بار به میزان پانصد میلی گرم بربرین مصرف شود. بربرین علاوه بر کنترل سوخت و ساز چربی، آن را بهبود هم میبخشد. مطالعه ای در خصوص تاثیر زرشک روی دیابت صورت گرفته و در Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine منتشر شدهاست. طبق این پژوهش علمی، بربرین با تنظیم ترشح آدیپونکتین، برای ایجاد حساسیت به انسولین مفید میباشد.
تاثیر زرشک در سلامت قلب
در اولین وهله، بربامین در زرشک با کاهش کلسترول خون و همه سموم در کبد، خون را تصفیه کرده و عمر سلامت قلب را افزایش میدهد. همچنین این ماده با گشاد کردن رگها، به افزایش خونرسانی و کنترل فشار خون کمک میکند. در سال دوهزار و پانزده پژوهشی صورت گرفت، که ثابت میکرد، بربامین فعال، در قلب انسان، فعالیت بیوشیمیایی ایجاد و از ضربان قلب نامنظم پیشگیری میکند. زرشک میتواند در بیماریهای ایسکمی، آریتمی و کاردیو میوپاتی نقش مثبتی ایفا کند.
دستگاه گوارش سالم با زرشک
زرشک در رفع بیماریهای گوارشی مثل یبوست، اسهال، بواسیر، بیاشتهایی و سوء هاضمه موثر است. این میوه ترش، با کمک به عضلات صاف روده، اثر خود را برجای میگذارد. بربرین میتواند هم اسهال گذرا و هم اسهال بر اثر مسمویت را بهبود ببخشد. وجود خاصیت ضدمیکروبی در زرشک، عمل بربرین را تقویت و عفونت های دستگاه گوارش را از بین میبرد. زرشک با پاکسازی صفرا از آلودگیها، برای سیستم گوارشی عملکرد بهتری به ارمغان میآورد. زرشک ملین است و در درمان بیماریهای کسیه صفرا استفاده میشود. فیبر در کنار بربرین هضم را تسهیل میکند و دردهای معده و روده را کاهش میدهد.
ویتامین های زرشک، پایان خوش برای یک روز سخت
زرشک سرشار از ویتامینهای C و گروه B میباشد. ویتامین C میزان جذب آهن را افزایش میدهد. همین امر سبب شده تا زرشک از کم‌خونی‌های مربوط به کمبود آهن جلوگیری کند. علاوه بر آن، ویتامین C از لثه و دندانها در برابر انواع بیماریهای دهان و دندان محافظت میکند. یکی از راهکارهای مفید برای تنظیم دوره های قاعدگی در بانوان، استفاده از زرشک میباشد. ویتامینهای گروه B در کنار ویتامین C، سیستم ایمنی را قدرت میبخشد. همچنین این ویتامینها برای رفع افسردگی و ایجاد نشاط در فرد مفید واقع میشوند. این خاصیت زرشک عصبانیت و پرخاشگری را از بین میبرد. بنابراین یک لیوان شربت زرشک تازه پس از تحمل روزی پر از فشار و مشغله، میتواند آرامش از دست رفته را به شما بازگرداند. یکی از علل افزایش سرعت روند سرماخوردگی با مصرف زرشک، وجود ویتامین C میباشد. برای کمک به رفع بیماری آسکوربات نیز، مصرف زرشک توصیه میشود.
محافظت زرشک از بدن در برابر سندرم متابولیک
سندرم متابولیک نوعی اختلال است که پیامدهایی به دنبال دارد. مشکلاتی مثل؛ چاقی شکم، قندخون و فشار خون بالا، سطح تری گلیسیرید بالا و کلسترول مفیدِ پایین، شامل این پیامدها میشود. فردی با مبتلا شدن به سه مورد از این عوارض، دچار سندرم متابولیک شده است. آنتی اکسیدانهای زرشک در کنترل این بیماری موثر هستند. پژوهشی در سال دوهزار و چهارده در ایران بر روی تاثیر زرشک بر اختلالات متابولیسم صورت گرفت. در این تحقیقات، دو گروه از مبتلایان را دسته بندی کردند. به یک گروه کپسول حاوی زرشک و به گروه دوم کپسول دارونما داده شد. مصرف روزی سه کپسول به مدت شش ماه ادامه پیدا کرد. در نهایت نتایج نشان داد که کپسول‌های زرشک میتوانند با تنش‌های متابولیکی مبارزه بکنند.
رابطه زرشک، گلبولهای سفید خون و ایمنی بدن
زرشک، بدن را برای تولید گلبولهای سفید تحریک میکند. جالب است بدانید که باز هم پای بربرین در میان است. یکی از اجزای اصلی در روند بهبود زخم‌ها گلبول سفید میباشد. این ماده با تحریک تولید گلبول های سفید باعث شده است تا سرعت التیام زخم های بدن بالا برود. این اثر گذاری با ارتقاء عمل تشکیل لخته های خونی میسر میشود. در بیماری هایی مانند سرطان که بیمار، درمانهای شیمیایی مثل شیمی درمانی دارد؛ عوارض شدیدی ایجاد میشود. یکی از این عارضه ها مختل شدن تولید گلبولهای سفید خون میباشد. بنابراین زرشک با افزایش تولید گلبولهای سفید در بدن میتواند، اثرات این عارضه را بسیار خفیف بنماید.
اجزای فرعی درختچه زرشک
پوست ساقه و ریشه درختچه زرشک، تنها کاربرد دارویی دارد. فواید زیاد آنها، احساس تلخی طعمشان را به حاشیه میبرد. ریشه و سبوس زرشک دارای ماده ای از خانواده آلکالوئیدها به نام ایزوکوئینولین میباشد. این ترکیب شیمیایی به عنوان آنتی اکسیدان عمل میکند و در بهبود نقرس ، روماتیسم و واریس نقش دارد. سبوس و ریشه زرشک، مثل میوه آن در درمان بیماریهای گوارشی شامل بیاشتهایی، سوء هاضمه، یبوست و درد معده اثرات مفیدی دارند. این داروی تلخ صفرا بر بوده و سنگ صفرا، تب های صفراوی، زردی و یرقان را برطرف میکند. همچنین برای شست و شوی چشم، رفع سوزش ادرار، سرطان روده و تب تیفوس کاربردی هستند. اثر پاک کنندگی خون، به کاهش فشار خون کمک میکند. از معجزات برگهای درختچه زرشک نیز، نباید غافل شد. برگهای زرشک علاوه بر پیشگیری از آب آوردگی عضلات بدن، در درمان اسهال های مزمن مورد استفاده قرار میگیرد. دم کرده این برگ ها، دارویی مناسب جهت درمان گلودرد و آنژین میباشد. مقدار زیاد ویتامین C موجود در برگها، باعث شده که با جویدن آن استحکام لثه و دندانها تضمین شود.
کلام آخر، نقش زرشک در محافظت از سلامت بدن
درختچه زرشک، یکی از نعم تهایی است که در هر بخش آن شگفتی خاصی برای انسان نهاده شده است. همانطور که دراین مطلب خواندید با مصرف آن میتوان با ده ها بیماری مبارزه کرد و پیروز شد. اگر زرشک را برای مصارف دارویی و درمانی تهیه میکنید، حتما قبل از مصرف با پزشک خود در این باره مشورت کنید. شما می‌تونید زرشک با کیفیت و مرغوب سحرخیز رو از فروشگاه مالمو خریداری کنید.
منابع: خبرگزاری تسنیم، سایت نمناک و ویکی پدیا