قاووت یا قُووِتو یا قُوَّتو یکی از اصیل ترین و قدیمی ترین سوغاتی های شهر کرمان است. در گویش ها و لهجه های مختلف آن را به نام های دیگری مثل قُویت می شناسند. از نکات قابل توجه این سوغاتی ترکیبات جالب توجه آن است که سبب شد این محصول به یک منبع مغذی شیرین، اسیدهای چرب غیر اشباع و ترکیبات ضد اکساینده تبدیل شود.
از جمله ترکیبات قوتو می توان به ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای چرب و … اشاره کرد که سبب افزایش خواص قاووت شده است. به عنوان مثال افرادی که مستعد بیماری های قلبی هستند برای بهبود عملکرد قلب و ریه خود از این ماده مغذی استفاده می کنند.
قاووت چیست؟
همانطور که اشاره نمودیم قاووت یا قوتو یکی از قدیمی ترین خوراکی ها و شیرینی های کرمان است. این خوراکی به دلیل ترکیبات مغذی اش از سایر سوغاتی ها متمایز می باشد. این شیرینی خوشمزه را با استفاده از ادویه ها و ترکیبات دارویی تهیه می کنند. با ترکیب این مواد معجونی خارق العاده تهیه می شود که هم می توان به صورت تک و هم با چای و شیر میل کرد که در هر دو حالت بسیار خوشمزه و لذیذ است.
قوتو را در شهرهای مختلفی طبخ می کنند اما قاووت کرمانی از همه معروف تر است. به گونه ای که یکی از پرطرفدارترین سوغاتی های کرمان بشمار می رود. کمتر کسی در کرمان است که بلد نباشد این خوراکی خوشمزه را طبخ کند. مردم کرمان این شیرینی را با طعم های مختلفی تهیه می کنند که مزه هر کدام از آن ها هوش از سرتان می برد.
انواع قاووت کرمان
یکی از ویژگی های قاووت کرمان یا قوتو این است که هر فردی آن را بر اساس سلیقه و ذائقه اش طبخ می کند. این موضوع سبب شد انواع قوتو با طعم، مزه و اسامی مختلفی موجود باشد که عبارتند از:
- قاووت چهل گیاه
- قوتو پسته
- قوتو خشخاشی
- قوتو نخود و نارگیل
- قوتو گل محمدی
- قوتو بادام
- قوتو گل گاوزبان
قوتو چهل‌گیاه
این نوع قوتو یکی از معروف ترین و پرخاصیت ترین قوتوهای کرمان است. برای تهیه این خوراکی از چهل قلم گیاهان دارویی و مغزیجات استفاده می شود. به همین دلیل به آن قاووت چهل گیاه می گویند. کرمانی ها اعتقاد دارند این خوراکی دوای هر دردی است. از ترکیبات این شیرینی که طبع گرمی دارد می توان به زنجبیل، موردانه تخم گشنیز، دارچین، فلفل، تاجریزی (روپاس)، جوز هندی، بهار نارنج، میخک، کنجد، آویشن، زیره، مرزنجوش، زعفران، شاهدانه، پسته، انجیر، قهوه و … اشاره کرد. با توجه به ترکیباتی که در این خوراکی استفاده می شود طبیعی است که این نوع قوتو یک خوراکی همه چیز تمام باشد.
به گونه ای که برای سردرد، درد مفاصل، از بین بردن درد دوران قاعدگی، تقویت حافظه و از بین بردن نفخ بهترین انتخاب است. این شیرینی خاصیت زیادی برای از بین بردن خستگی و سردرد دارد. لذا اگر دارای مشاغل فکری و خسته کننده هستید پیشنهاد می کنیم روزانه از این خوراکی میل کنید. از دیگر خواص قوتو چهل گیاه می توان به انرژی زا بودن، تقویت میل جنسی، خونساز و افزایش هوش کودکان اشاره کرد.
قاووت خشخاشی
همانطور که از نام این نوع قوتو مشخص است یکی از ترکیبات اصلی آن خشخاش است که طرفداران خاص خود را دارد. قوتو خشخاش یکی از اصیل ترین انواع قوتو کرمان است که ارزش غذایی بالایی دارد. وجود خشخاش در ترکیبات این شیرینی سبب چرب و لذیذ شدن آن شده است. از دیگر خواص قوتو خشخاشی می توان به آرامبخش بودن، خواب آور، بهبود سلامت مغز و قلب، از بین برنده ضعف و بی حالی و تقویت کننده بدن اشاره نمود.
همه چیز در مورد خرید قاووت
قاووت پسته ای
قوتو پسته لوکس ترین شیرینی کرمان می باشد که با ترکیب پسته فراوان به یک معجون ناب و خوش طعم تبدیل شده است. ماده اصلی تشکیل دهنده این شیرینی پسته است. با توجه به مغذی بودن پسته این شیرینی نیز از خواص زیادی همچون خونساز بودن، تقویت مغز و اعصاب، تقویت ذهن، تقویت قوای جنسی، بر طرف کردن بی حالی و سرگیجه، درمان اسهال و تقویت کبد و معده برخوردار می باشد.
قووتو نخود و نارگیل
این قوتو از ترکیب نخود، پودر نارگیل، هل سبز و شکر تشکیل می شود و یک میان وعده عالی برای عصرانه ها است. از خواص این قوتو می توان به تقویت قوای جنسی، تقویت معده، تقویت دستگاه گوارش، انرژی زا و رفع خستگی و بی حالی اشاره کرد.
ترکیبات قاووت
با توجه به مطالب بالا دریافتیم که قوتو کرمان یک نوع شیرینی ذائقه ای است و هر فردی مطابق سلیقه اش از ترکیبات متفاوتی استفاده می کند. بنابراین ترکیباتی که در آن استفاده می شود بسیار متنوع است که عبارتند از:
- آرد نخودچی
- پودر پسته
- پودر مغز گردو
- تخم خربزه
- رازیانه
- مقدار کمی شکر
- قهوه
- زنجبیل
- تخم خرفه
- خشخاش
- جو
- گشنیز
- میخک
- روپاس
- بذر کتان
- هل
- کنجد
- تخم کاهو
- و …
در بین انواع قوتو کرمان قوتوی قهره ای رنگ از همه معروف تر و کامل تر است. این قوتو را با تخم آفتابگردان، تخم خرفه، بذر جو، تخم کاهو، شاهدانه یا همان تخم کنف، دانه کتان، سیاه دانه، تخم گشنیز، کنجد، هل باد، خشخاش، شکر، فلفل سیاه، هل رسمی و قهوه تهیه می کنند.
همه چیز در مورد خواص قاووت
خواص قاووت کرمان
با توجه به ترکیبات مغذی که در این شیرینی خوشمزه بکار رفته طبیعی است که خواص قوتو کرمان بسیار زیاد باشد. از جمله خواص قوتو عبارتند از:
- از بین برنده خستگی
- افزایش مقاومت زنان و جنین در دوران بارداری
- بهبود پادرد، کمر درد و سردرد
- کاهش درد زنان در دوران قاعدگی
- کاهش ضعف و ناتوانی جسمی در دوران پیری
- برطرف کننده بی خوابی و سرگیجه
- آرامبخش
- افزایش شیر زنان شیرده
- افزایش قوای جنسی مردانه
- افزایش رشد ذهنی و جسمی کودکان
- برطرف کننده دندان درد
- تقویت کننده حافظه
- تقویت چشم و اعصاب
- جلوگیری از ریزش مو
- مسهل و ضد نفخ
- درمان کم خونی
عوامل تاثیر گذار بر قیمت
با توجه به اصیل و پرطرفدار بودن قوتو خریداران این محصول تمایل دارند با قیمت قوتو کرمان آشنا شوند. در این راستا باید بگوییم عوامل مختلفی بر قیمت این محصول تاثیر می گذارد که یکی از مهمترین آن ها نوع قوتو است. همانطور که اشاره نمودیم این شیرینی در انواع و با ترکیبات مختلفی طبخ می شود که طبیعتا قیمت قوتو با توجه به نوع آن متغیر است. شرکت تولید کننده، دستی یا شرکتی بودن قوتو، مقدار و نوع بسته بندی از دیگر عوامل تاثیر گذار بر قیمت قوتو کرمان می باشند.
در زمان خرید حتما به نام و نوع محصول، تاریخ تولید و انقضاء، نام مواد اولیه تشکیل دهنده و نام و نشان تولید کننده توجه کنید.