درست کردن حلوا کاری بسیار دشوار به نظر می‌آید که به وقت و حوصله زیادی نیاز دارد؛ وقتی به زمانی که باید صرف درست کردن حلوا فکر می‌کنیم از درست کردن آن پشیمان می‌شویم، در حالی که در بین حلواها، حلوای هویچ به زمان کمتری نیاز دارد و همینطور بسیار خوشمزه و لذیذ است. در ادامه به خواص و طرز تهیه حلوای هویچ می‌پردازیم که کاملا کاربردی و خانگی است، پس در ادامه با طرز تهیه حلوای هویچ خوشمزه باما همراه باشید.
خواص هویچ
قبل از پرداختن به طرز تهیه حلوای هویچ خوشمزه به توضیحی مختصر در مورد خواص هویچ می‌پردازیم. هویچ سرشار از مواد مغذی است که برای پوست و بدن مفید و لازم است، هویج دارای ویتامین A، ویتامین K، بیوتین، پتاسیم و ویتامین B6 است که برای بینایی، انعقاد خون و فشار خون بسیار مفید محسوب می‌شود.
هویچ به دلیل داشتن فیبر پکتین به راحتی آب را جذب می‌کند و برای کسانی که بیماری‌های روده دارند و یا دچار اسهال شده‌اند توصیه می‌شود؛ از طرفی هویچ دارای بتاکاروتن است که این ماده ار پیری پوست جلوگیری می‌کند. هویچ برای درمان آفتاب سوختگی بسیار مفید است به همین دلیل توصیه می‌شود قبل از قرار گرفتن در زیر نور آفتاب یک لیوان آب هویچ بخورید.
با توجه به خواص هویچ باید روزانه آن را در برنامه غذایی خود بگنجانید. شما می‌توانید با درست کردن حلوای هویچ هم یک میان وعده مقوی داشته باشید و هم از خواص این ماده ارزشمند استفاده کنید.
خواص حلوای هویچ
حلوای هویچ به دلیل ترکیبات گرمی که در خود دارد بسیار انرژی‌زاست و در رفع خستگی بسیار موثر است. از طرفی حلوای هویچ به دلیل داشتن هویچ در خود برای کودکان توصیه می‌شود چون هویچ دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند در نتیجه حلوای هویچ میان وعده‌ی مناسبی برای کودکان و ورزشکاران محسوب می‌شود.
حلوای هویچ به دلیل طبع گرمی که دارد بدن را در مقابل سرما محافظت می‌کند و عصرانه‌ای مناسب برای فصل پاییز و زمستان محسوب می‌شود.
هویچ پخته شده برای تقویت معده و تهوع بسیار مفید است در نتیجه حلوای هویچ باعث تقویت سیستم گوارش می‌شود و برای مادران در دوران شیردهی بسیار مناسب است.
طرز تهیه حلوای هویچ خوشمزه
درست کردن حلوای هویچ با توجه به حلواهای دیگر زمان زیادی از شما نمی‌گیرد و طعم بسیار لذیذی دارد.
مواد لازم برای درست کردن حلوای هویج خوشمزه :
- 500 گرم هویچ پوست کنده و خرد شده
- یک پیمانه آرد گندم
- نصف پیمانه روغن مایع
- 30 گرم کره
- 5/1 پیمانه شیر
- یک پیمانه شکر
- یک پیمانه آب
- یک چهارم پیمانه گلاب
- یک قاشق چای خوری پودر هل
- 3 قاشق غذاخوری زعفران
ابتدا هویچ را داخل شیر قرار داده و می‌گذاریم خوب بپزد؛ سپس هویچ را به همراه شیری که در آن پخته شده در داخل غذاساز و یا مخلوط‌کن قرار می‌دهیم تا خوب له شود و حالت پوره به خود بگیرد. هویچ پوره شده را کنار می‌گذاریم.
در مرحله بعد به سراغ شربت حلوا می‌رویم آب و شکر را در ظرفی ریخته و روی شعله گار قرار می‌دهیم تا شکر به خوبی در آب حل شود، بعد از آن گلاب و زعفران و پودر هل را اضافه می‌کنیم و بعد از چند دقیقه شعله گاز را خاموش می‌کنیم تا شربت خنک شود.
در مرحله سوم آرد را الک کرده و روی شعله گاز قرار می‌دهیم و خوب تفت می‌دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود؛ سپس دوباره آرد را الک می‌کنیم و دوباره روی شعله قرار می‌دهیم و خوب تفت می‌دهیم، بعد از آن روغن مایع و کره را به آرد اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا کاملا یک‌دست شود.
در مرحله چهارم پوره هویچ را به آرد اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا هویچ کاملا با آرد مخلوط شود.
در مرحله آخر شربتی را که از قبل آماده کرده‌ایم به حلوا اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم تا به ظرف نچسبد. حلوای هویچ خوش طعم با رنگی زیبا آماده است و شما می‌توانید به سلیقه خود آن را تزیین کنید و همراه با چای و یا به عنوان دسر آن را میل کنید.
جمع بندی
شما با یاد گرفتن تهیه‌ی حلوا همیشه یک هنر در اختیار دارید که در شرایط مختلف می‌توانید دست به کار شوید و یک میان وعده عالی را درست کنید. امیدارم با درست کردن حلوای هویچ طعمی متفاوت را خلق کنید.