کلثوم کاملیا

خرید محصولات برند کلثوم کاملیا، تولید کننده ترشی و سس انبه سوغات هرمزگان

استان های مختلف کشور سوغاتی های مخصوص به خود دارند. ترشی و سس انبه سوغات هرمزگان بوده و طعم بسیار لذیذی دارد. این محصول در کارگاه های خانگی یا شرکت های صنایع غذایی مانند کلثوم کاملیا تولید و عرضه می شود. ادامه مقاله به معرفی این برند، تاریخچه و محصولات آن اختصاص دارد. قطعا برای کسانی که می خواهند به عنوان کارآفرین، به ویژه در حوزه صنایع تبدیلی کشاورزی و باغی، رویاهای خود را دنبال کنند، الهام بخش خواهد بود.

اقلیم های متنوع کشور ایران باعث شده محصولات باغی و کشاورزی ویژه ای در مناطق مختلف تولید شود مانند برنج، زیتون و انواع مرکبات در شمال کشور، زعفران و عناب در جنوب خراسان، گیاهان دارویی در استان های غربی و خرما در استان های گرمسیر جنوبی. انبه یکی از محصولات باغداری استان هرمزگان (شهرستان میناب) و استان سیستان و بلوچستان (شهرستان قصرقند، سرباز، چابهار، کنارک، نیکشهر) است. برداشت انبه از اواسط بهار آغاز شده و تا تیر ماه ادامه دارد. قسمت عمده محصول به صورت نارس برداشت می شود زیرا نگهداری از انبه رسیده بسیار سخت است.

این درخت پربار و پربرکت برای ثمر دهی به آب، کود و تلاش شبانه روزی باغدار نیازمند بوده و مانند سایر محصولات باغی و کشاورزی اگر به صورت اصولی بسته بندی و تبدیل نشود، به سرعت فاسد می شود. از این رو باغداران ناچاراند محصول خود را با قیمت اندک به دلالان بفروشند. خشکسالی های اخیر منطقه و کمبود آب، مشکلات کشاورزان و باغداران تشدید شده است. واردات بی رویه انبه از کشورهای همسایه نیز بر مشکلات این قشر زحمت کش دامن زده است.

در این میان صنایع تبدیلی که بتواند محصول را به موقع و با قیمت منصفانه از کشاورز خریداری کرده و محصول فراوری شده را به سایر استان ها و کشورها صادر نماید، امیدی برای باغداران انبه در این شهرستان ها خواهد بود. محصولات متنوعی از انبه تولید می شود که مشهورترین آنها ترشی و سس انبه است. این محصول لذیذ و سودمند طرفداران زیادی در ایران و جهان دارد.

تاریخچه ایجاد برند کلثوم کاملیا

همان طور که اشاره شد صنایع تبدیلی برای رونق و توسعه محصولات کشاورزی و باغی نواحی مختلف اهمیت زیادی دارد. کشاورز به تنهایی فرصت کافی جهت تبدیل محصولات را ندارد و به کمک شرکت های تخصصی مواد غذایی نیازمند است.

کلثوم کاملیا یکی از شرکت های بزرگ در حوزه بسته بندی و تبدیل محصولات کشاورزی و باغی در خطه جنوب کشور، استان هرمزگان و شهرستان میناب است.

جمله معروفی وجود دارد که امپراطوری های بزرگ از گام های کوچک آغاز می شوند. برند ترشی انبه کلثوم کاملیا که امروز شهرت بین المللی دارد از تولید ترشی خانگی توسط یک خانم خانه دار به نام رقیه ذاکری در شهرستان میناب استان هرمزگان آغاز شد. در آغاز کار یعنی سال 1379، تولید خانگی بسیار محدود بوده و با 10 کیلو انبه آغاز شد. به مرور زمان و با تلاش و افزایش سرمایه و نیروی کار، مجموع تولیدات به 10 هزار کیلو در روز رسید. در ادامه جزئیات بیشتری از تاریخچه این برند و محصولات آن ارائه خواهیم کرد.

معرفی خانم رقیه ذاکری موسس شرکت صنایع غذایی کلثوم کاملیا

خانم رقیه ذاکری موسس شرکت صنایع غذایی کلثوم کاملیا است. وی به دلیل مسائل خانوادگی و عدم حمایت مالی همسر، برای تامین معاش خود و فرزندانش، باید کار می کرد. اگر چه از مدارج تحصیلی بالایی برخوردار نبود اما سری پر شور داشت. برای دستیابی به اهداف بلند خود فعالیت هایی مانند نانوایی (با اجاره مغازه پدر) و خیاطی را تجربه کرد.

وی در جوانی فعالیت خود را در زمینه تولید ترشی به صورت خانگی و با حمایت عاطفی و فکری کامل و کلثوم، (پدر و مادر خود)، آغاز کرد. عنوان برند هم از همین اسامی نشات گرفته و کلثوم کاملیا نامگذاری شد. دلیل دیگر انتخاب نام، لزوم پیوند نسل قدیم و جدید با دو نام سنتی و مدرن بوده است.

خانم ذاکری مادر چهار فرزند است و به امید ساخت دنیایی بهتر برای فرزندان خود و فرزندان ایران زمین، تلاشش را ادامه می دهد. امروز شرکت صنایع غذایی کلثوم کاملیا در زمینی با وسعتی بیش از 10 هزار متر مربع و ایجاد شغل ثابت برای بیش از 40 نفر و شغل فصلی برای بیش از 300 نفر، همچنان در حال رشد و شکوفایی است. حمایت والدین و فرزندان خانم ذاکری و همچنین جهاد کشاورزی، کشاورزان و مردم میناب، نقش به سزایی در پیشرفت این برند داشته است.

دو عامل مهم برای خانم ذاکری در تعیین مسیر و ادامه آن، آموزش های یک مشاور خانواده و دوره آموزشی گروه ترویج جهاد کشاورزی میناب بوده است. اگر قصد کارآفرینی دارید باید بدانید آموزش مداوم و مستمر به معنای سرمایه گذاری روی خود بوده و شرط بقا و رشد است.

معرفی محصولات کلثوم کاملیا

کلثوم کاملیا با بیش از 83 پروانه تولید، در حوزه بسته بندی و صنایع تبدیلی محصولات کشاورزی فعالیت دارد. با توجه به این که تولید محصولات کشاورزی به صورت فصلی بوده و از طرف دیگر فساد پذیری آنها بالاست، وجود صنایع تبدیلی باعث رشد کشاورزی و رونق کسب و کار کشاورزان می گردد.

عمده محصولات برند کلثوم کاملیا عبارتند از:

• سه نوع سس انبه با طعم های تند، شیرین و ترش؛
• چند نوع ترشی انبه شامل طلایی، زعفرانی، چغاله، انبه کامل و انبه مخصوص با طعم های ترش و شیرین؛
• انواع ترشیجات و شوریجات مانند خیارشور؛

خیار شور کلثوم کاملیا

انواع ادویه مانند زردچوبه؛ فلفل سیاه، زرد، سفید و قرمز؛ زیره سبز و سیاه؛ ادویه کاری؛ جوز هندی؛ یشم هندی؛ تاج گل هندی، دارچین زرد و سیاه؛ کنجد بو داده؛ هل سیاه؛ لیمو عمانی و پودر نارگیل به صورت پودری و غیر پودری.

صنایع غذایی کلثوم کاملیا همچنین در زمینه بسته بندی مواد غذایی مانند برنج هرمزگان، حبوبات، قند و شکر نیز فعالیت دارد. نکته جالب توجه این که از صنایع دستی بومی و محلی برای بسته بندی استفاده می کنند و از این طریق باعث توسعه صنایع دستی استان هم می شوند.

مهمترین محصول برند کلثوم کاملیا ترشی انبه است که طرفداران زیادی دارد. جالب اینکه این محصول در سراسر کشور به عنوان سوغات هرمزگان شناخته شده و به سایر کشورها مانند هندوستان، سریلانکا و کشورهای حاشیه خلیج فارس نیز صادر می گردد.

ویژگی های محصولات کلثوم کاملیا

یکی از ویژگی های مهم محصولات برند کلثوم کاملیا تنوع آن است. بیش از 300 نوع محصول در انواع ترشی و سس انبه و ادویه با طعم های مختلف در این شرکت صنایع غذایی تولید و عرضه می شود.

محصولات صنایع غذایی کلثوم کاملیا

ویژگی مهم دیگر این محصولات، بکارگیری دستگاه های پیشرفته و نیروهای متخصص در تولید و عرضه است. این عامل باعث شده کیفیت محصولات کلثوم کاملیا قابل رقابت با همتایان داخلی و خارجی خود باشد. با همت مدیران و موسسان این شرکت، محصولات تولیدی نه تنها به استان های ایران بلکه به کشورهای مختلف نیز صادر می گردد. این محصولات در کشور عمان نماینده انحصاری دارد و برای صادرات به کشورهای روسیه، آلمان و آمریکا نیز اقدامات اولیه انجام شده است.

سایر فعالیت های خانم ذاکری

خانم رقیه ذاکری علاوه بر فعالیت های تولیدی و صنعتی، تاسیس یک NGO برای حمایت و توانمندسازی زنان، در پرونده فعالیت های اجتماعی اش دارد. در این سازمان مردم نهاد، به زنان منطقه به ویژه زنانی که از طریق فعالیت های تولیدی و دست فروشی کسب درآمد می کنند، آموزش های لازم ارائه می گردد. این بانوی توانمند باور دارد زنان و دختران ایران علاوه بر وظایف اصلی همسری و مادری، می توانند در حوزه های اجتماعی و اقتصادی هم نقش موثری داشته باشند. همان گونه که خود از طریق تشویق، راهنمایی و آموزش دیگران توانست به اهداف والا دست یابد، سعی دارد راهنما و الگوی موفقی برای بانوان ایرانی به ویژه بانوان مینابی باشد.

کلام آخر

کارآفرینی و توسعه کسب و کار همیشه با موانع بی شمار مواجه است. این کارآفرینی برای یک زن و مادر ساکن یک استان محروم، سختی ها و چالش های بیشتری دارد. تامین زمین و سرمایه کافی، آموزش های مرتبط با کارآفرینی، چالش های تولید و فروش، تامین مواد اولیه، فرآیندهای پیچیده اداری جهت دریافت پروانه و مجوز، امور بیمه، مالیات و فرآیندهای بانکی برخی از چالش های مسیر هستند. عبور از این موانع و چالش ها زمانی میسر می شود که ایمان و امید، اهداف متعالی، شجاعت، همت بلند و تلاش مستمر را به همراه داشته باشد.

ایران در حوزه صنایع تبدیلی و فرآوری محصولات کشاورزی و باغی پتانسیل های وسیعی دارد و می تواند زمینه رشد و اشتغالزایی افراد زیادی را فراهم نماید. اما این بستر نیازمند کارآفرینانی توانمند مانند خانم رقیه ذاکری است که با قدرت موانع را کنار زده و به اهداف بلند خود دست یابد.