انواع مسقطی شیرازی
اکثر شهر های ایران شیرینی مخصوص به خود را دارند که به عنوان سوغات در اختیار مسافران قرار می دهند. مسقطی یکی از این شیرینی های خوشمزه و مقوی می باشد، که جزو سوغات شهر های جنوبی مثل لار، بندرعباس، سیرجان، بوشهر و بویژه استان فارس به حساب می آید به همین دلیل تصمیم گرفتیم در این پست به طرز تهیه مسقطی شیرازی بپردازیم.
بعضی از افراد مسقطی را به عنوان حلوا و بعضی دیگر به عنوان دسر مصرف می کنند. می توان از انواع مسقطی به مسقطی انار، مسقطی زعفران، مسقطی شیرازی، مسقطی انجیر و غیره اشاره نمود. پیشنهاد می کنیم حتما به صفحه راهنمای خرید سوغات شیراز سری بزنید.
مسقطی شیرازی علاوه بر این که خوشمزه است، بسیار مقوی نیز می باشد. مغز داخل آن دارای انواع ویتامین، پروتئین و امگا 3 می باشد. نشاسته داخل این حلوا سرشار از کربوهیدرات ها است.
داخل انواع مسقطی از زعفران استفاده می شود و اکثرا به خواص زعفران آشنا هستید، یک ماده نشاط آور که از افسردگی جلوگیری می کند.
مسقطی شیرازی
مسقطی لاری ترنج
مجموعه مسقطی لاری ترنج یکی از بزرگترین و بهترین تولید کنندگان مسقطی در ایران محسوب می شوند، این مجموعه سالانه انواع مختلف مسقطی را شامل شوکو مسقطی، مسقطی پرشین، مسقطی حبه و … را تولید و عرضه می کند، شما در فروشگاه اینترنتی مالمو استور می توانید انواع این محصولات را در صفحه برند مسقطی ترنج مشاهده و خریداری کنید. مالمو استور همواره سعی داشته باکیفیت ترین مسقطی را با مناسب ترین قیمت مسقطی عرضه کند
طرز تهیه مسقطی شیرازی با روش کاملا آسان خانگی
حال که به طور خلاصه با مسقطی آشنا شدید، می خواهیم طرز تهیه مسقطی خانگی و خوشمزه را به شما عزیزان آموزش دهیم.
مواد مورد نیاز برای تهیه مسقطی شیرازی خوشمزه به صورت زیر می باشد.
- آب: 7 لیوان
- شکر: 3.5 لیوان
- نشاسته گل: 1 لیوان سر پر
- زعفران دم کرده : به میزان دلخواه
- گلاب: 5 قاشق غذاخوری
- هل: 3 عدد
- خلال بادام و پسته: به میزان دلخواه
- کره: نصف پیمانه
مرحله اول طرز تهیه مسقطی شیرازی: ابتدا نشاسته را با آب سرد داخل قابلمه بریزید و کاملا با هم مخلوط کنید تا نشاسته به خوبی در آب حل شود. زمانی که نشاسته در آب حل شد، قابلمه را بر روی حرارت قرار دهید و به آرامی به طور مداوم هم بزنید. حتما دقت کنید تا نشاسته به غلظت مناسب نرسیده باید نشاسته و آب را به هم بزنید، و گرنه مواد ته می گیرد.
مرحله دوم طرز تهیه مسقطی شیرازی: در مرحله بعد زمانی که نشاسته به جوش آمد، شکر را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و دوباره به هم بزنید تا به خوبی شکر در مواد حل شود.
مرحله سوم طرز تهیه مسقطی شیرازی: زمانی که شکر در مخلوط به طور کامل حل شد، کره را اضافه کنید و دوباره به هم بزنید.
مرحله چهارم طرز تهیه مسقطی شیرازی: در این مرحله زعفران را به آرامی به مواد داخل قابلمه اضافه کنید تا مسقطی رنگ خوش زعفران را به خود بگیرد. تا زمانی که مسقطی شیرازی به غلظت مناسب نرسیده است باید به طور مداوم هم بزنید تا ته نگیرد. وقتی که مسقطی به غلظت بیشتر از فرنی رسید، زمان آن رسیده که گلاب و هل را به مواد اضافه کنید. بعد از آن قابلمه را از روی حرارت بردارید و کناری بگذارید.
مرحله پنج طرز تهیه مسقطی شیرازی: یک ظرف به دلخواه خود انتخاب کنید ولی پیشنهاد ما این است که ظرف مستطیل شکل انتخاب کنید. کف و تمام اطراف ظرف را به طور کامل چرب کنید.
مرحله ششم طرز تهیه مسقطی شیرازی: مایه آماده شده مسقطی شیرازی را وسط ظرف آماده شده بریزید. روی این حلوای خوشمزه را با خلال پسته و بادام تزیین کنید و در کناری بزارید تا کاملا سرد شود.
مرحله هفتم طرز تهیه مسقطی شیرازی: بعد از خنک شدن مسقطی آن را به مدت 4 الی 5 ساعت داخل یخچال بگذارید، تا سرد و سفت شود.
مرحله هشتم طرز تهیه مسقطی شیرازی: بعد از اینکه مسقطی شیرازی به طور کامل سفت شد، می توانید به برش های دلخواه مثلا لوزی شکل تقسیم بندی کنید و بعد نوش جان فرمایید.
طرز تهیه مسقطی خانگی
نکته های ضروری برای پخت انواع مسقطی
- برای اینکه مسقطی شیرازی به راحتی از ظرف جدا شود، بهتر است با یک وسیله برنده تیز مثل چاقو خیس اطراف مسقطی را برش دهید.
- اگر مسقطی به غلظت کافی نرسد آب پس می دهد.
- برای اینکه متوجه شوید کی مسقطی آماده شده است، وقتی با قاشق بر می دارید باید از داخل قاشق به راحتی سر بخورد و بیرون بریزد.
- برای بهتر شدن مسقطی از نشاسته پودری استفاده نکنید.
- برای تزیین می توانید از پودر نارگیل و گردو نیز استفاده کنید.
- برای پخت مسقطی شیرازی باید نشاسته با حرارت ملایم پخته شود. اگر حرارت زیاد باشد مسقطی بوی نشاسته خام می گیرد.
- ·بهتر است قبل از تهیه این شیرینی ابتدا نشاسته را خیس کنید تا ترشی آن گرفته شود.
- مسقطی شیرازی را می توانید به مدت 2 الی 3 ماه در یخچال نگه داری کنید.
طرز تهیه مسقطی شیرازی با شیر
می توانید این مسقطی خوشمزه را با شیر درست کنید. دستور آن مثل دستور گفته شده است فقط به جای آب از شیر استفاده کنید. ابتدا شیر سرد را با نشاسته مخلوط می کنید زمانی که نشاسته به طور کامل حل شد بر روی حرارت قرار می دهید و به طور مداوم هم بزنید تا ته نگیرد. بعد از آن شکر را اضافه می کنید. دیگر نیازی به زعفران نیست و به جای زعفران از وانیل استفاده کنید. در این مرحله گلاب و وانیل را اضافه می کنید و به آرامی مخلوط می کنید تا ته نگیرد. داخل ظرف مورد نظر ریخته و داخل یخچال قرار می دهید تا سرد شود. در آخر می توانید به صورت دلخواه تزیین کنید.
حتما طرز تهیه مسقطی خانگی بازاری را در منزل درست کنید، و در کنار خانواده و دوستان خود نوش جان کنید و نهایت لذت را ببرید.
